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Cuisine lyonnaise

Les Fines Gueules

Les Fines Gueules © © Photo Fred Durantet
Les Fines Gueules © durantet.frederic
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Une bonne cuisine lyonnaise et traditionnelle « faite maison » dans le pittoresque Vieux-Lyon, poissons frais d’arrivage, vins au verre. Formule « Mâchon » en soirée (dégustation des spécialités lyonnaises en formule tapas).
Entre Saint-Paul et la place du Change, au cœur du quartier historique du Vieux Lyon, la rue Lainerie compte parmi nos préférées de Lyon. Non seulement pour ses belles façades Renaissance, pour ses pavés et son atmosphère historique, mais aussi pour un Bistrot Comptoir qui renaît : Les Fines Gueules. Une maison reprise cette année par Joël Salzi, 11 ans chez Bocuse, que l'on a déjà croisé, pour notre plus grand bonheur, à la Cantine du Palais. Les bonnes raisons ne manquent donc pas de s'installer à la terrasse paisible d'une rue piétonne ou dans une salle rendue plus claire par des murs blancs et des luminaires personnalisés : un décor élégant, une ambiance à la fois conviviale et raffinée. Le concentré de tout ce que l'on aime dans un établissement tenu par un homme de l'art. Service souriant et efficace pour nous proposer une cuisine « lyonnaise, traditionnelle et du marché ». Les trois faisant le meilleur ménage du monde ! Comme dans un « bouchon contemporain », fraîcheur et qualité des produits pour une cuisine maison, avec le saladier lyonnais, une fine terrine de foies de volaille, maison bien plus encore.., des sardines froides marinées à l'escabèche, des œufs pochés en meurette (notre péché mignon). A suivre, un excellent tartare, une pluma de pata negra grillée, un gratin d'andouillette et sa fondue de poireaux ou une merveilleuse crépinette de pieds de cochons panés. Autres merveilles des lieux, les poissons du jour, la quenelle de brochet artisanale et les grenouilles fraîches, selon les disponibilités. Le tout accompagné d'un délicieux vin de propriétaire... Le vacherin maison met un point d'orgue à un repas digne des plus belles tables lyonnaises. Adresse qui veut faire sa place dans le Vieux Lyon. 2 Salles dont une salle privatisable de 40 places. Anglais parlé.

Services

Animaux acceptés, Accès autocar, Accès Internet Wifi

Equipements

Terrasse, Parking, Parking payant

Langues parlées

Anglais, Français

Nom du Chef

Joël SALZI

Type de Cuisine

Restaurant traditionnel, Bouchon

Nombre de Salles

2

Nombre de Couverts maximum

70

Coordonnées

16 rue Lainerie 69005 Lyon 5ème

Tél. : 04 78 28 99 14

Tarifs

A la carte : de 11 à 25 €
Menu adulte : de 27,90 à 35 €
Menu dégustation : 35 €
Menu du jour : de 12,50 à 18,50 €.

Horaires d'ouverture

Ouvert du mar. au sam. de 12h à 14h et de 19h à 22h. Fermé du 31 déc. au 9 janv., 2 sem. en août et les 1er janv., Lun. de Pâques, 1er mai, et les 24 et 25 déc.

Réservation

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Jean-François Mesplède, journaliste gastronomique

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Jean-François Mesplède, auteur gastronomique, directeur du guide Michelin de 2006 à 2009.

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